Un suggerimento (a caso) per la cena di domenica

Dopo le gesta di oggi pomeriggio proporrei di fare pellegrinaggio alla trattoria "Osvaldo" che il mister dell' Un Dos Tres conosce molto bene, e che propone come specialità della casa i "gobbi cotti al forno"................................................................. :) :) :) :) !!!!!

Nato negli anni '60 rilevando una attività di mescita, la Trattoria Osvaldo ha una lunga tradizione di cucina toscana grazie alla passione per la ristorazione della famiglia Righi e dell'esperienza di oltre cinquant'anni nel settore del Sig.Righi Rolando.
Situata nel verde ai piedi della collina di Settignano, la Trattoria Osvaldo offre un ambiente familiare e rilassante dove i propri ospiti trovano l'atmosfera di casa e i sapori di una volta.

La Trattoria é apprezzata da molti personaggi illustri, tra cui medici, artisti, sportivi, personaggi del mondo dello spettacolo e pittori che spesso lasciano come ricordo un disegno sul tovagliolo dedicato alla Sig.ra Rita.
La ricerca dei sapori tradizionali é portata avanti con una cura ed una passione che si tramandano di generazione in generazione nella famiglia Righi, come testimonia ad esempio la pasta rigorosamente fatta in casa.